A 0.2 -g sample of amylopectin was analyzed to determine the fraction of the total glucose residues that are branch points in the structure. The sample was exhaustively methylated and then digested, yielding 50 μmol of 2,3 -dimethylglucose and 0.4 μmol of 1,2,3,6 tetramethylglucose.a. What fraction of the total residues are branch points?b. How many reducing ends does this sample of amylopectin have?
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2022年12月29日
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