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栎树:太行山深处分布较广泛,栎树的果实叫橡子,含淀粉,可食,味苦。长圆形,含淀粉和少量鞣酸, 橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。橡果是人类早期最主要的食物之一。现在是野猪等野生动物的主食,也可制成橡子面。该树为阔叶树种,该树挺拔,高达10余丈,木质坚硬、光滑、生长在深山区阳山坡,树龄一般在300年以上,10年以上的树龄开始挂果,春天开花,秋季成熟,毛果张裂,橡果自然流落,果形似板栗。橡果是号称比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在过去漫长的岁月中,橡子一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》,诗中写道:“秋深橡子熟,散落榛芜冈,伛伛黄发媪,拾之践晨霜。移时始盈掬,尽日方满筐,几曝复几蒸,用作三冬粮……”从诗中可以看出,唐代末期橡子还是民间的一种粮食。橡子面,从山上将橡果捡回后晒干,去掉硬壳,把果肉磨成细粉,筛掉粗渣。煮一锅水,待其稍滚时倒入橡果粉,并搅拌均匀,等到变稠凝固后,取出摊凉,切成块状即成。#药食同源性动植物资源的科考 #普及中草药知识 #山野自然 #观远厚行 #野生植物 ,
2022年9月13日
douyin.com行走在天地间(药食同源动植物科普考察)
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