【酵母】知识教程，面发不起来是因为它！酵母知识，看这一篇就够了。面食面包制作基础教程（1）
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【酵母】知识教程，面发不起来是因为它！酵母知识，看这一篇就够了。面食面包制作基础教程（1）
已浏览 807 次2021年12月11日
bilibili馨月食光
1分钟看懂面团发酵原理，从此发面不用再求人
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2018年8月16日
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面食发酵的窍门
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2015年5月18日
sohu小狐狸257063392
发酵面团的种类和使用方法；面肥一次发酵、面肥二次发酵、面肥三次发酵、面肥隔夜低温冷藏72h发酵方法：杜德春焙烤工艺沙龙
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已浏览 632 次2021年8月2日
bilibili焙烤食品工匠杜德春
【面包问答时间】面筋和发酵什么关系？过度发酵怎么办？……
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已浏览 1932 次2020年8月28日
bilibili兔子家的悦谷食单
【安雅本质】只用面粉和水做酵母 酵种培养九天全纪录 再做戗面馒头 加入碱面再折十次 还可以保留面肥哦
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已浏览 7629 次2020年4月19日
bilibili安雅本质
面团怎样才能发酵的更好更快呢？发酵的判断又是怎样呢？只要你的面发好了，离成功就更进一步了！#发面 #面食 #酵母粉 #烘焙 #美食教程 @DOU 小助手 @
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面团怎样才能发酵的更好更快呢？发酵的判断又是怎样呢？只要你的面发好了，离成功就更进一步了！#发面 #面食 #酵母粉 #烘焙 #美食教程 @DOU 小助手 @
2023年9月29日
douyin.com豆妈私房美食
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面团发酵的原理 一个视频讲清楚！
已浏览 8317 次2021年4月12日
bilibiliV和S在欧洲
发酵面团发酵面种品类及工艺
2024年7月30日
sohu杜德春博士
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板面怎么和面视屏教程，板面盐碱面配比
2018年1月22日
sohu小狐狸329068479
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一次发酵二次发酵的区别有哪些？各有哪些优缺点？怎么揉面如何保存一次教会你~普通面粉每100克放1克酵母，夏天放的量可以稍微少点，每100克大概放0.5克就行啦
已浏览 90 次3 周前
bilibili尹妙妙10分钟早餐
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科学探究课【面团发酵】
已浏览 3236 次2020年2月24日
bilibilibili_56781554698
冬天老酵子如何发面的教程来了#老式酵子的做法 #家乡的味道 #记录真实生活 #老面馒头 #真材实料才能做出好味道
2023年12月23日
douyin.com
发酵老面最关键是老面菌活性要强，好的老面菌是成功的一半，面瓜曲的基础上加点米酒曲，做出的老面头里面的菌种更具多样性，发出老面活性足菌群多，做出老面包子更蓬松更劲道#零醒发老面包子#速冻生胚包子发面方法#老面包子#面瓜曲天然酵母制作过程 #纯老面引子的做法
2024年1月5日
douyin.com招远市甄谷乐老式面食店
7129440259649129742
2023年10月5日
douyin.com
3:31
只要面粉和水，空气变魔术，自制发酵老面，天然酵母
已浏览 3652 次2020年6月9日
bilibili光叔志
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今天分享面瓜曲制作天然酵母（老面引子）详细教程第三段以及保存方法#面瓜曲头老面酵子#面瓜曲老面引子做法#面瓜曲发面方法#老式酵子的做法 #老味发面宝不用酵母不用泡打粉,面瓜曲做法教程- 抖音
2024年3月2日
douyin.com招远市甄谷乐老式面食店
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酵母的正确用法你都知道几点？为什么发面时好时坏？我来教您几招 新手秒变发面大师
已浏览 299 次2022年3月6日
bilibili百味尽在手
今天分享面瓜曲制作天然酵母（老面引子）详细教程第一段#面瓜曲老面酵子#面瓜曲老面引子做法#面瓜曲发面方法#老式酵子的做法 #老味发面宝不用酵母不用泡打粉,面瓜曲如何做酵子- 抖音
2024年2月29日
douyin.com招远市甄谷乐老式面食店
老面头的制作方法 面瓜曲老面酵子制作过程分享给大家，学会以后天天可以吃到自己做的老面馒头
已浏览 7474 次2022年1月1日
bilibili调馅高手
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怎么发酵面团我是有方法的，按照视频中操作面团就会像云一样柔软
已浏览 658 次2024年11月27日
bilibiliCora美食记
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酵父和面剂子，看似折磨实则相爱
已浏览 5.2万 次4 周前
bilibili有料唐呱呱
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教你自己在家古法自制老面酵头，喜欢吃老面馒头和包子的朋友不要错过，简单易学， 不会失败
已浏览 5229 次2020年4月9日
bilibili云雁一家
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做包子怎么发面？大厨教你几个技巧，新手也能轻松蒸出松软的包子
2019年2月25日
qq.com姜月的厨房
【面包发酵】总结面团的发酵要点，一定有你不知道的部分！
已浏览 3万 次2021年11月12日
bilibili鱼鱼鱼鱼鱼魚0314
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自制酵母不用任何发酵助剂做老面引子，老面酵子的制作方法
已浏览 1.2万 次2022年5月2日
bilibili美食杰面点小吃教学
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老面馒头不用养面肥！新手也能一次成功！ 再也不用留老面肥了！蒸馒头包子的秘密武器来啦！#老面酵子 #家用发酵粉 #蒸馒头神器 #厨房好物分享 #面食爱好者
1 个月前
douyin.com易生活好物
什么是老面引子，如何正确使用老面引子发更多面？ 老面引子是老酵子制作出来的，老酵子是利用面瓜曲加粮食发酵的，活力高，打碱稳定，利用这种传统老面酵子25克，做出来的面引子300克，可以发面10-20斤，节约成本，保持老面浓郁的粮食发酵香味，适合商用馒头小笼包店，和追求过去老辈人传统制作老面的人群使用！#老面引子做法 #老面引子#面瓜曲 #老面酵子#发面,发面引子老面酵子- 抖音
10 个月之前
douyin.com
4:02
一周不重样的12种面食做法(2)，看一遍就能学会#美食教程 #发面 #面食 #老面酵子
3 个月之前
douyin.comYoYo优选
2:19
不用酵母也能发面？教你老面引子做法，只需2样材料，一学就会
已浏览 5.2万 次2021年8月8日
bilibili菲儿的厨房
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