KOYUKI OFFICIAL on Instagram: "6/19よる10時半からは NHK Eテレにて「小雪と発酵おばあちゃん」 今回は"鳥取 らっきょうの本漬け" 鳥取砂丘で作られるその名も「らくだらっきょう」。ほかの作物が育たない砂丘で１００年以上前から作られて今や一大産地となりました。一度発酵させてから漬ける「本漬け」は苦味や辛さが消えて食べやすくなる上、１年以上日持ちする優れモノ！お肉と一緒に揚げたり、ハムや野菜でくるんだり・・・思いもよらない多彩なお料理に小雪も大興奮！、料理の主役にも脇役にもなるらっきょうの魅力に迫ります。 放送予定 6/19(木) よる10時半〜11時 6/22(日) よる6時〜6時半 #小雪と発酵おばあちゃん #NHKEテレ #鳥取 #発酵食"
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